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1.猪脚买来清水冲洗倒进锅里加入冷水煮开，可以加入鸡蛋一起

2.煮开一两分钟之后捞出，用清水冲洗干净骨肉之间的杂质。将鸡蛋磕出裂缝，然后用冷水一冲的话很好剥皮

3.洗干净后放进碗里备用

4.然后，准备好辅料，切好葱姜蒜备用

5.香叶，桂皮，辣椒泡水洗净

6.热锅，倒入油，放入葱姜蒜和辣椒爆炒，我这里切开的辣椒，如果不喜欢辣椒粒，可以不切开

7.盛出葱姜蒜，就用剩下的油炒糖，因为一直搅糖，没来的拍照片，颜色发焦，有大泡的时候把猪脚放进去上色

8.然后加入香叶，桂皮，生抽三小勺，老抽一小勺，翻炒上色

9.加入热水，煮开一两分钟

10.倒进电饭锅里，加入鸡蛋，快煮饭键，我计算了一下，这个煮了一个小时，这时尝尝味道，适量加盐，我又转了蒸煮键二十多分钟，一共是一个半小时，这样煮猪脚会烂，而且煮出来的胶原丰富，不像高压锅那样肉烂，口感不浓郁，胶原少

11.可以吃啦～也可以用刚刚的炒锅收个汁～

12.鸡蛋也很入味

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