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1.备面粉，350克加酵母粉两克左右。面粉吸水不同，根据自家面粉干湿度加水量。天气凉了和面时最好和的不要太干，夏天和面醒发快，所以和的干为好。冬天凉发的慢，尽量和的稍微软点。和成软面团放暖和地方醒发。

2.几个小时后醒发的还可以。蜂窝状哦。

3.取出放回面垫上，揉面排气，揉成光滑面团。十分钟左右揉好。

4.揪剂子，每个剂子大约50克。

5.揉成光滑馒头形状，

6.揉好的一部分。

7.放蒸笼醒发，二发醒发。这个醒发天气暖和醒发快，像现在这么凉要慢点。二次醒发好的馒头拿在手里感觉轻轻的。说明醒发成功。大火烧开水，开始计时。上气蒸20分钟。

8.20关火，别着急开盖，虚蒸三分钟左右。开锅盖。还行吧，白白的大馒头。

9.成品图。

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