菜谱大全

做法

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  1.面粉到入盆中，加一勺白糖和面粉搅拌均匀。

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  2.用一个碗添加适量的温开水，放入酵母搅拌均匀静置5分钟。

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  3.静置的酵母慢慢添加到面粉里继续搅拌，另外用一个碗到好温水和面。

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  4.把面粉搅拌成絮状。

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  5.面粉揉成团，要三光，手光，盆光，面光才算揉完成。

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  6.盖上保鲜膜放常温出进行发酵至原来面团两倍大。

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  7.利用发面的时间把肉剁好进行调味，放入盐，生抽，蚝油，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

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  8.豆角择洗干净，烧开水放入豆角炒水。提前把其它蔬菜清洗干净。

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  9.所有蔬菜切成末。

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  10.把蔬菜放入大一点的盆里放入适量的花生在搅拌均匀（蔬菜添加油是为了锁住蔬菜里的水分，菜才不会出水）

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  11.将所有的蔬菜和肉末一起搅拌均匀。就这样包子馅就准备完毕。

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  12.包子的馅调好，面也发好了，就像图中这样，面要起蜂窝状就算醒发成功。

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  13.发好的面团再揉一揉排气，盖上盖子再静置5分钟。

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  14.面团楸一块搓成条切成小剂子用手按扁，然后擀成边缘薄中间厚的皮。（类似饺子皮一样，包子皮要比饺子稍厚一些。）

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  15.面皮放手心，馅放在面片上，挨着捏成褶子包子就包好啦。所有包子依次捏好。

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  16.提前把蒸锅里添加适量的清水烧热关火。捏好的包子放在蒸锅上让包子再次发酵。（再次发酵时间约30分钟，要看温而定时间，如果是夏季可能不需要这么久，冬天时间要稍长一些。）

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  17.打火把水烧沸蒸15—20分钟，蒸好的包子不要立即开盖，需要在锅里呆上5分钟。（立马打开锅盖包子会受到水蒸气的影响会变形。）

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  18.成品图。蒸好的包子白白胖胖的。

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  19.再来一张成品图。

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