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1.萝卜干用温水泡15分钟。

2.腊肉入锅加水煮5分钟。刮去皮上的污渍，清洗干净。

3.腊肉上蒸锅水蒸10分钟。

4.晾凉切成薄片。不要切太薄，以免后面腊肉片炒散碎。

5.萝卜干切成丁；小米辣切圈；青蒜切斜段；豆豉用水泡一会儿，稍剁碎些。

6.锅中加一勺油，中火加热至7成热，下小米椒和豆豉炒香。

7.放入腊肉片炒至出油。

8.随后下萝卜干翻炒入味，记得把蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

9.放入青蒜炒匀。

10.调入少许酱油、白砂糖即可出锅。

11.成品图。

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