菜谱大全

做法

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  1.猪肉馅一斤

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  2.糖，盐，黑胡椒碎

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  3.蜂蜜

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  4.黄酒，白酒

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  5.蚝油

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  6.红曲粉，淀粉

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  7.将红曲粉倒入肉中

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  8.糖，盐，胡椒，黄酒，白酒倒入

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  9.蚝油，倒入

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  10.姜蓉倒入搅拌

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  11.加入淀粉水搅拌均匀

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  12.肠衣泡开

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  13.套入漏斗上

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  14.就一点头系上扣

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  15.开始往里罐肉馅

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  16.一点点就出来了

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  17.罐好

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  18.给肠放气拿个针酒精消毒

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  19.拿线系成节

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  20.找个通风的地方晾3个小时，让它皮干一下

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  21.锅中做水，凉水下锅开始煮

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  22.水不要开大概90度小火煮25分钟，煮时在旁边拿着针随时放放气，以免煮漏。肠飘起来就是熟了关火在多泡会儿待水凉将肠取出。

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  23.捞出控水晾凉

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  24.凉后将肠断开

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  25.看一下组织切片吃凉的也可以。

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  26.上锅煎或烤箱烤都可以，外皮很脆。

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  27.烤好后的肠

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  28.成品图

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