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1.熟羊杂切片,辣椒切丝,葱蒜切末。
2.炒锅大火烧热,放油,加入辣椒煸炒。
3.放入葱末、羊杂翻炒。
4.加入花椒粉、生抽、盐调味。
5.加入蒜末,熄火。
6.装盘。
7.成品图。
1、羊杂的处理参见本人从前的菜谱《羊杂汤》 2、一定要用熟羊杂炒才没有腥膻的气味 3、辣椒的用量根据个人口味调节,我做的这道菜属于微辣。
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