菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.蛋清蛋黄分别装入两个无水无油的干净容器

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  3.将蛋黄液拌匀

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  4.加入40克白糖

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  5.将加入白糖蛋黄液拌匀

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  6.再加入凉水

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  7.将加入凉水的蛋黄液拌匀

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  8.再加入西王胚芽玉米油

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  9.将加入玉米油的蛋黄液拌匀

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  10.筛入低粉和可可粉

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  11.将晒入低粉和可可粉的蛋黄液翻拌均匀，备用

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  12.蛋清加入40克白糖

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  13.用电动打蛋器打发至提起有个小弯角

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  14.将一半的蛋清加入蛋黄面糊里

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  15.将步骤14翻拌均匀

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  16.再将另一半蛋清加入步骤15里

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  17.将步骤16翻拌均匀，烤箱预热150度

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  18.把面糊倒入烤盘里

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  19.震两下气泡

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  20.放入烤箱，中层，上下火150度，15分钟

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  21.烤完取出，上面放烤网

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  22.再倒扣，把吸油纸轻轻取下

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  23.纸取下是这样的

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  24.用电动打蛋器打发淡奶油，加入白糖

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  25.打出明显的纹理状态即可

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  26.把蛋糕再反过来，可以切掉四周的不规整的蛋糕，中间用刀轻轻划几刀，不要划断，再放在干净的吸油纸上，上面抹上打发的淡奶油，抹平

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  27.尽量紧的卷好，放在冰箱冷藏30分钟，取出就可以切着吃啦

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  28.成品图

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