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做法

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  1.这次厚蛋烧用了西王玉米胚芽油鲜胚油制作，这款油采用当季新鲜的玉米胚芽为原料，不添加任何添加剂，富含植物甾醇和维生素E，植物甾醇含量是普通玉米油的1.15倍。同时还富含亚油酸，亚油酸是人体必需的但自身又不能合成的一种物质，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用。用这款油做出的厚蛋烧相对于其他的油没有那么油腻，除了厚蛋烧本身的蛋香味，还有一股淡淡的清香，显得很清爽，感觉厚蛋烧都更好吃了呢。

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  2.培根，香葱，鸡蛋。厚蛋烧的材料没有特殊讲究，根据喜好随意添加即可。单独用蛋液做出的口感也很好。

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  3.培根、香葱切成细碎。

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  4.将鸡蛋打散，加入四勺清水。蛋液中加两勺清水，原则上是一个蛋加一勺。这样出蛋量多且蛋口感比较嫩。如果有高汤可以加入高汤。

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  5.将香葱碎和培根碎倒入蛋液中。

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  6.再加入适量的盐、白糖、胡椒粉。

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  7.搅拌均匀成蛋汁备用。

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  8.平底锅加热，锅里倒少许玉米胚芽油，用刷子刷均匀。

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  9.取一大勺蛋液倒入，轻轻晃动锅，让蛋液布满锅面。

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  10.小火煎至蛋液半熟。

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  11.将蛋皮边缘折起，慢慢折。

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  12.一直折，直到移至锅边。

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  13.再倒入一勺蛋液，让蛋液均匀布满锅面。

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  14.同样煎至半熟，将刚才移至锅边的蛋卷再次慢慢卷回来，折移至锅边。

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  15.如此重复直到蛋汁煎完为止。煎好的厚蛋烧可在锅中稍稍煎一会，让边缘熟透，稍微整形。

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  16.然后移至盘中，待凉后就可以切块食用。

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  17.改刀切成小块，一起分享吧。

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  18.培根厚蛋烧，蛋香浓厚，培根香脆，又有玉米油的清香，食欲大开。

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