菜谱大全

做法

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  1.先做馅料：糖粉炼乳称重放入盆内，核桃放入拉链袋内，黄油切小块。

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  2.核桃用擀面杖压成小颗粒。

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  3.黄油切小块，微波炉加热30秒左右成液态。

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  4.核桃和黄油倒入装有糖粉炼乳的盆内。用刮刀搅拌均匀。

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  5.均匀的分成12份，用力捏紧滚圆，盖保鲜膜放冰箱备用。

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  6.接着做水油皮，所有材料倒入盆内，开启厨师机和面模式。揉成团即可。

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  7.制作油酥材料全部放入盆内，用刮刀把油酥制成团。

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  8.水油皮和油酥分别盖上保鲜膜醒发半小时。

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  9.把水油皮和油酥分别均匀的分成12份。

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  10.取一个水油皮用手按平，放上油酥。

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  11.用虎口位置将水油皮包裹住油酥。

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  12.收口朝上，按平。

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  13.用擀面杖从中间往上往下擀成牛舌状。

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  14.由上往下卷起后，转90度。

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  15.用手按平，再用擀面杖从中间往上往下擀开。由上往下卷起。

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  16.收口朝上，中间用手指按压。

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  17.将2旁的皮往中间凹陷部位推。推成如图模样。

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  18.将皮擀开，放入核桃馅。像包包子一样包起来。其余11个都包起来盖上保鲜膜备用。

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  19.下面开始整核桃外形。取第一个包的核桃酥，将其搓成椭圆形。

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  20.中间用手捏出一条线

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  21.用牙签按压这条线，边按边用手轻轻推，推成图上模样。

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  22.侧面也用手捏出四条线，另一侧对称四条线。

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  23.用牙签大的那头不规则的扎洞，扎深一点。

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  24.烤盘上铺上油纸，预热烤箱至180度。将其余11个都完成。

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  25.放入预热至180度的烤箱中层，上下火180度20分钟。出炉后晾凉后即可食用。

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  26.成品图。

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