香酥茄片
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1.准备食材的：茄子、面粉、鸡蛋、盐。
2.茄子切片；鸡蛋打在面粉里加适量盐。
3.调好鸡蛋面粉后把茄子片放进去裹一层。（鸡蛋面粉可以加一点儿水）
4.锅内热油，小火油炸。
5.炸好之后就可以装盘享用了。
1.鸡蛋面粉调的浓稠一点更容易裹在茄片上。 2.鸡蛋面粉尽量调至没有小颗粒。 3.这个菜要趁热吃，凉了口感就不如热的了。
