菜谱大全

做法

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  1.如同将材料准备好。

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  2.葱，姜，胡萝卜切丝，里脊肉切成2mm左右厚，长宽5cm左右大小的片。

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  3.切好的肉片蘸上一层干淀粉。

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  4.另取一碗，放入水和淀粉调成糊，把蘸了干淀粉的肉片再蘸上一层淀粉糊。

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  5.锅中倒油，油热后放入肉片炸至外皮酥硬捞出。

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  6.炸好的肉片如图。

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  7.锅中留少许油，放入姜丝，葱丝爆香。

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  8.锅中放入炸好的肉片翻炒，将白醋，白糖，料酒，生抽，盐倒入炒匀，出锅前放入胡萝卜丝即可。

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  9.装盘撒少许香菜装饰。

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