菜谱大全

做法

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  1.黄油隔水融化

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  2.蔓越莓干切碎

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  3.将内馅材料全部混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时

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  4.水油皮材料放入盆里揉成面团，扩展阶段

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  5.如图，能拉出薄膜

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  6.油酥材料混合搅拌，捏成团，盖保鲜膜松弛20分钟

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  7.水油皮分成均等的两份，一份加入红曲粉上色，盖保鲜膜松弛20分钟

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  8.取出冷藏好的内馅，分成均等12份，搓圆备用

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  9.油酥分成均等的24份，搓圆备用

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  10.水油皮白色分成均等的12份，红色分成均等的12份，搓圆备用

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  11.取一水油皮手掌压扁，包入油酥

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  12.依次包好盖保鲜膜松弛10分钟

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  13.取一水油皮擀成椭圆形

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  14.从上往下卷起来

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  15.依次卷好后盖保鲜膜松弛10分钟

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  16.再按扁，擀开

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  17.从上往下卷起来

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  18.依次卷好后盖保鲜膜松弛10分钟

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  19.取一个两边折起

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  20.按扁，从中间向上下左右擀成面皮

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  21.两个面皮相叠，放入内馅

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  22.左手托着，右手的虎口轻轻转动捏紧收口

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  23.放入烤盘上，用割面包刀在上面割米字形，割一半距离，不要割的太往下

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  24.放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟

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