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1.准备食材和油，炒菜用西王玉米胚芽油，炒的菜吃起来不油腻。

2.将千页豆腐切薄片，装盘备用。

3.青辣椒洗净，去蒂，切成菱形。

4.切葱花，切姜和小米椒。

5.炒锅热锅，倒入适量的西王玉米胚芽油。

6.油热倒入步骤4爆香。

7.将步骤2倒入锅里，一点饮用水加翻炒。

8.锅里倒入味达美酱油和老抽翻炒上色。

9.千页豆腐翻炒上色后，倒入步骤3翻炒至五分熟。

10.出锅之前加1勺白砂糖和盐，再加一点饮用水翻炒均匀起锅。

11.盛盘。

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