菜谱大全

做法

• 

  1.准备好材料，酸奶冰箱取出来先放置一会

• 

  2.酸奶加入25g糖，充分搅拌～再分离鸡蛋～

• 

  3.每一个蛋黄放完后搅拌，再放另一个～，分四次加入

• 

  4.筛入低筋粉和玉米淀粉～，加入一点香草粉～充分搅拌至没有颗粒，顺滑的状态～

• 

  5.蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡的时候放入第一次砂糖

• 

  6.一共分3次加入白砂糖

• 

  7.分三次混合蛋黄糊和蛋白，用翻拌的手法～最后一次把面糊倒进蛋白中～

• 

  8.活性蛋糕模具刷一层橄榄油～

• 

  9.倒入面糊～用力震荡出大气泡～3次就可以了～用一层锡纸包住活性模具

• 

  10.烤箱在蛋白打发完后预热～，160度，70min，中层，烤盘放入适量热水～

• 

  11.烤的时候过了大半时间可以适量把上馆温度降低10-20度

• 

  12.中途可以加一点水～待温度在烤箱慢慢降一些再取出

• 

  13.脱模～一食君做了两个8寸的，也就是两个分量的～

• 

  14.成品～

• 

  15.一食君很喜欢蛋糕干净利落～

• 

  16.特写一下切件～

点击展开全部