菜谱大全

做法

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  1.羊肝用清水浸泡备用（最好泡半天以上）。

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  2.羊肉、羊心洗净，羊腿骨洗净斩断。

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  3.羊肺放水池中，用自来水从喉管处灌水。

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  4.灌满水后松开喉管，使灌入的水主动流出，然后继续灌水，反复4、5次。

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  5.清洗干净的羊肺呈白色。

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  6.羊腿骨、羊肉和羊心凉水下锅焯水去血沫。

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  7.羊肺和羊肝单独焯水去血沫。

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  8.准备调料。

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  9.羊肉、羊腿骨洗净沥干。

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  10.羊肉、腿骨加调料，清水下锅大火烧开转小火炖煮。

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  11.羊肝、羊心和羊肺洗净沥干。

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  12.用另外的锅加调料和适量食盐，清水煮熟。

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  13.羊肝、羊心和羊肺煮熟后，取一部分切片放入煮肉的锅中，羊肉也在熟后捞出切块，再放回肉汤锅中。

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  14.大约炖煮1小时，加盐调味，放香菜末盛出。

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  15.成品图。

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