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1.菜洗净
2.辣椒和肉切丝,姜蒜切碎
3.肉丝放入盘中,加生抽,一勺油,料酒和淀粉抓匀腌制十分钟(加了油的肉炒出来不容易粘连)
4.锅中放油,放入肉丝炒散,炒至变色盛出
5.利用锅中的余油,放入姜蒜爆香,再倒入辣椒
6.炒至辣椒稍软
7.倒入肉丝,并调入盐
8.加老抽翻炒均匀
9.最后放鸡精调味
10.成品图
油烧温后倒入肉丝小火炒散,火大了不容易炒散,腌肉时放一勺油炒出来的肉不粘连
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