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1.新疆和田大枣，这是一斤，我做了半斤的。

2.用水浸泡三个小时以上。目的让大枣吸足水分，方便后面的剥皮。

3.倒入锅内，开锅后小火煮五十分钟左右。

4.煮熟煮烂关火，再浸泡一个小时以上。

5.倒入盆里准备去皮。

6.因为煮之前和煮好后浸泡了很长时间，所以枣皮可以轻松用手剥掉。再去掉枣核。

7.半斤全部剥好的样子。

8.加入一小碗刚才煮枣的水。因为大枣浸泡时间长，枣本身已经吸了很多水分，所以炒的时候，我只加入一小碗水，要根据枣的情况加入适量的水。因为枣本身很甜，所以我没有另外再加糖。喜欢吃甜，可以加入适量红糖或者白糖。

9.倒入不粘锅，开始炒。要不停的翻炒，以免炒糊。全程小火。

10.水分开始变少。

11.开始变的黏稠，基本就好了。

12.成品。

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