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1.将小洋葱，蒜去皮，猪肉洗净，准备好豆腐和豆瓣酱。

2.猪肉切成肉末，小洋葱切末，蒜切片，豆腐切成小块。

3.锅中放入豆油烧热后，倒入猪肉末煸炒。

4.将肉末炒至变色。

5.盛入盘中。

6.锅中放豆油，再放入豆瓣酱小火煸炒至出红油。

7.放入小洋葱末，蒜片爆香。

8.倒入炒熟的肉末炒匀。

9.再放入豆腐，生抽，老抽，十三香，料酒，盐。

10.加入清水，大火烧开后，改小火慢炖。

11.炖至汤汁浓稠，豆腐上色后，淋入水淀粉勾薄芡，再加入鸡粉，用手端起炒勺左右晃动，使豆腐勾芡均匀。

12.盛入盘中，撒上香葱末，即可享用。

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