菜谱大全

做法

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  1.猪精五花肉去毛洗净。

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  2.准备调料。

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  3.将肉切6厘米长，3厘米宽的大块。

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  4.肉和凉水一起入锅，开大火。

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  5.水开，焯去血沫。

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  6.从锅中捞出，洗净，沥干。

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  7.处理好的肉和调料一起下锅，加凉水，水量要一次加足。

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  8.大火将水烧开，转中小火，煮一小时，煮好后根据个人口味加入适量盐。

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  9.煮肉期间，将蒜瓣准备好，捣成泥。

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  10.蒜泥中加入酱油和辣椒油。

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  11.肉煮好捞出，晾凉或冰箱冷藏后容易切薄片。

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  12.成品图。

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  13.由于摆盘的关系看着好像挺肥腻的，其实肉片都是五花三层的，近距离看一下。

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