清炖猪心汤
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1.猪心洗净，切开一个口，把里面的血块也清洗干净。
2.排骨洗净。
3.把猪心和排骨放入盆中，加入姜片、料酒，入锅，盖上锅盖隔水炖一小时。
4.把炖好的猪心捞出。
5.切成片。
6.再回锅炖3～5分钟（如果你确信刀具砧板消毒彻底这一步也可省略，切好直接开吃也行，我习惯回锅炖一会），加入少许盐即可。
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