菜谱大全

做法

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  1.把紫薯洗干净切薄片

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  2.锅里烧开水隔水把紫薯蒸熟。

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  3.因为紫薯比较干没有水份，压泥的时候可以加点牛奶。

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  4.紫薯压成泥状后按水份加入糯米粉和澄面搓均匀。

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  5.把紫薯泥搓成整齐的面团。

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  6.准备好馅料。

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  7.把红豆粒和红豆沙倒入干净的盘里，因为红豆比较甜，我喜欢加些芝麻进去，口感特别香。

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  8.把馅料拌匀后搓成15克一个的小圆球。

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  9.把紫薯面也按比例搓成25克一个的小圆球后压平，再转着把边压薄。

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  10.把准备好的芝麻红豆馅放入紫薯面的中间。

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  11.放在手部虎口的位置慢慢往上推。

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  12.面团收口后粘点干粉再搓圆，

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  13.放入干净的木印里压紧定型，反过敲一敲就整齐地脱模了。

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  14.按同样的办法把紫薯饼全部印好，底下垫一张食用纸放入托盘里。

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  15.锅里烧开水把托盘放入蒸20分钟，停火后等2分钟再拿出来放凉。

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  16.美美的紫薯饼可以吃了。

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  17.怎么摆都漂亮。

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