菜谱大全

做法

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  1.材料准备好

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  2.把30g猪油与低粉搓一起成团酥皮 其他材料揉成有筋性的水油皮 再分一半加入红色素 在室温醒半小时

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  3.把水油皮和油酥 都平均分成12份

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  4.用水油皮包入油酥 放在虎口 慢慢包好封口

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  5.如图 全部包好

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  6.取一个包好的面团 如图 用擀面杖擀成牛舌状

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  7.卷起 醒十分钟

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  8.如图 再擀一次 再卷起 再醒十分钟

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  9.把卷起面团 两头向中间包起 再按扁 用擀面杖擀成中间厚两边薄 两个颜色叠一起檊

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  10.再把豆沙馅包入

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  11.收口 收口朝下 两种颜色交替

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  12.用刀 切三刀 中间切深点 两边浅

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  13.油温控制在 冒小泡 不是密集的大泡 下生胚

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  14.我电磁炉一直控制在150度 炸至花瓣全开后 继续炸2分钟就可以捞起

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  15.小心起锅

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  16.装盘 两种颜色

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