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1.红薯切丝,清水洗净淀粉
2.胡萝卜,青椒也切丝,洗一下,与红薯丝放一起控水
3.锅中烧开水,三丝一起下锅焯半分钟,捞出控水后,放入小盆
4.盐、味精、米醋、味极鲜、香油在一小碗里搅匀
5.倒在三丝上拌勻即可
6.成品
开水焯三丝时,不耍焯时间长 米醒酸味很强,不宜加多