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1.摘菜中……

2.准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）

3.备好花椒，八角，牛肉洗净后切成小块备用

4.先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份

5.在把焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，料酒，葱段，姜片，压至七八分熟

6.锅里倒入适量食用油烧热，放入蒜姜片爆香

7.放入煮好的牛肉翻炒均匀

8.再放入小辣椒茄子，八角，花椒继续翻炒

9.把辣椒茄子炒软后放入一袋酱油

10.小火焖煮5分钟后放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）

11.凉凉后食用味道更佳

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