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1.准备2颗分离干净的蛋清，按照食材用量称取低粉、奶粉、砂糖和椰蓉（面团用）；

2.将称量好的低粉、奶粉、砂糖和椰蓉放入容器混合均匀；

3.用筷子将蛋白打散；

4.将打散的蛋白倒入低粉混合物中；

5.翻拌均匀后揉作光滑的面团；

6.用勺子挖取一小块面团揉成球状，小球直径大约在2.5cm-3cm左右；

7.揉好的小球放入另一份椰蓉（裹表面）中滚一圈，均匀地包裹上椰蓉；

8.重复6、7步骤依次做好所有的椰丝球，留好间隔码放在铺好油纸的烤盘中；

9.送入烤箱，中层上下火140度烤制25分钟左右；

10.建议烤制结束前5分钟左右观察一下椰丝球上色情况，刚刚有略微的上色就可以，上色太深影响成品的卖相！

11.刚刚出炉的蛋白椰丝球，外酥里嫩，椰香四溢--

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