卤蛋
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1.准备好鸡蛋，鹌鹑蛋
2.锅里加水,把蛋煮熟（大火烧开了，把火调中火，火候太大蛋容易爆开）
3.把煮熟的蛋放入冷水中浸泡，剥壳
4.准备好卤料和糖（没有卤料就用少许八角，桂皮，香叶，丁香，老抽代替，卤料的说明里面有用量的）
5.锅里放少许油，加入碗里佐料，炒下糖色（想要颜色深一点儿就加入适量老抽）
6.倒入蛋翻炒，关小火、慢慢上色
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