菜谱大全

做法

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  1.带鱼洗净放少许料酒腌5分钟去腥，然后控干料酒汁备用

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  2.准备调味料，葱姜蒜，盐，姜粉，十三香粉备齐

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  3.把葱姜蒜切片，放入少许盐，十三香粉，姜粉拌匀腌制30-60分钟入味，不急于吃腌制过夜入味更棒，前提盐一定适量，多了过夜太咸没法吃了

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  4.准备脆皮糊:3勺玉米面淀粉和3勺面粉，1:1的比例放入盆中

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  5.在放入不到一克泡打粉和不到一克盐

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  6.在添加少许肉桂粉和白芝麻

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  7.干粉拌匀，用凉开水和成稀一些面糊

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  8.舀起面糊流动状态即可

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  9.然后分次放入腌好带鱼段

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  10.像这样裹均匀就可以进行炸了

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  11.锅中放适量食用油，油七成热，下入裹匀面糊带鱼段，一次不要下入太多

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  12.炸制表面金黄，用筷子敲下裹着面糊有当当声，就炸到位了。

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  13.捞岀控下表面油脂就可以吃了

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  14.外皮脆，内部鱼肉香，真的棒极了

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  15.装饰摆放成品

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