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1.把土豆削皮，葱，蒜洗干净备好

2.土豆切片备好，尽量切的薄点，以免待会儿蒸的时间过长

3.锅里倒入适量的水，然后把切好的土豆片放入蒸，大火烧开转小火，蒸15分钟后，用筷子夹一下，能轻轻夹开就可以了

4.蒸好的土豆放入盘里把它摁成小块

5.把葱切葱花，蒜剁碎备好

6.锅里倒入食用油烧至七成热

7.接着把蒜倒入爆香，油温高了可以待油温稍微冷却一下，不然怕蒜下去炒焦了

8.然后把土豆放入一起翻炒

9.接着加入适量清水，放入适量盐和鸡精调味，大火烧开转小火炖，期间要用铲子不停的把土豆摁烂

10.待汤汁收干就可以了，这时也要用铲子不停的铲，以免土豆泥粘锅

11.然后把切好的葱花放入翻炒均匀就可以关火了

12.盛出来装盘，用一根薄荷装饰一下

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