菜谱大全

做法

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  1.准备材料：猪肘子清理干净，对半剁开。姜切片

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  2.把肘子放入开水锅里蒸5分钟

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  3.煮出血水，捞起沥干。

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  4.取净锅，热锅放油，加入冰糖小火翻炒至融化

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  5.炒成糖色

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  6.加入肘子翻炒至糖色包裹均匀

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  7.放入电饭锅里，加入生抽、老抽、盐、料酒、和所有准备的大料，加入冷水没过肘子。

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  8.加入一勺豆瓣酱

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  9.电饭锅打豆/筋蹄档，煮好后等气阀落下再泡1个小时入味。

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  10.起锅，装盘，撒上葱花和白芝麻。

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