菜谱大全

做法

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  1.生菜洗干净待用，家里还有点小白菜，一起做了

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  2.锅内入花椒油，下入生菜翻炒

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  3.炒好的生菜盛到碗底当垫菜

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  4.鱼片放点淀粉腌制一下，我这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比我这个多很多

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  5.大蒜切颗粒，锅内入油，下入蒜末，姜片以及花椒炒香

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  6.加入郫县豆瓣炒香

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  7.锅内加入适量的水，大火烧开

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  8.水开后下入鱼片儿滚熟

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  9.滚熟的鱼片捞起来放在生菜上。倒进去一部分汤汁，刚刚盖住鱼片即可

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  10.花椒粉和辣椒粉撒在上面

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  11.另起锅，倒入食用油，烧热后淋在鱼片儿上，可以看到沸腾的油

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  12.撒点葱花或者香菜装饰即可随便自己喜欢

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  13.鱼片儿滑嫩，汤底麻辣。。

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