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1.鲜虾去须去虾线去壳留头留尾洗净后加入料酒、盐抓匀腌制半小时，猪肉洗净切薄片后加入适量的盐和鸡精、生抽、油抓匀腌制半小时，胡萝卜去皮洗净切小粒，生菜洗净切小片，葱切葱花，芹菜切小粒，香菜切段备用

2.大米淘洗2-3次后放入砂锅中，加入胡萝卜和适量的清水

3.大火烧开捞掉浮沫，转中小火炖煮

4.其间记得用勺子来回搅动，免得糊底

5.炖煮至米烂时放入猪肉

6.大火烧开后放入鲜虾，继续煮两分钟

7.加入少许味极鲜酱油提鲜

8.加入适量的盐和鸡精调味

9.放入生菜大火烧开

10.放入葱花、芹菜、香菜拌均匀即可关火

11.成品图

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