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做法

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  1.除黄油以外的材料混匀，揉至面团光滑 面筋扩展，再加入黄油揉至面团光滑柔软，有良好的弹性和延展性，能拉出有弹性薄膜的完全阶段，最后加入耐高温巧克力豆揉匀。（这里没有巧克力豆的可以不加，我第一次做加了，这次没有） 将揉好的面团滚圆，进行基础发酵。

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  2.室温下面团发酵至2—2.5倍大，手指沾粉戳洞不回缩。

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  3.将面团平均分成五份，滚圆 盖保鲜膜松弛20分钟左右。

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  4.下面要经过两次折叠提高表面张力，以增加面团向上的膨胀力。取一个面团，正面在上，用手轻轻按扁。

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  5.然后翻一个面，使反面在上，从离自己近的一端向上翻，将面团对折，并将面团接口处按紧。

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  6.然后面团旋转90度，纵向摆放。

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  7.再次从下往上翻，将面团对折，压紧接口，滚圆。

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  8.余下的依次完成，收口朝下摆放在烤盘里，中间留足够的空间。

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  9.放至温暖湿润的地方进行最后发酵，发酵至原来的两倍大。（我一般是放在烤箱里进行发酵，放一碗热水制造温暖湿润的环境。基础发酵也可以采用这种方法）

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  10.发酵完成之后就是表面筛高筋面粉，划十字刀口。（这一步我忘了拍步骤图，用上次的充数，面粉我手抖筛多了，只要薄薄一层就行，用锋利的刀子割口，割十字还是随便割什么图案都行，随你喜欢。）

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  11.最后放入预热好220度的烤箱，面包放入时烤箱喷少量的水制造蒸汽（也可省略，蒸汽烤出的面包色深均匀，外面脆皮），烘烤时调成190度烤20分钟即可。

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  12.因为是送人的没时间拍成品图，依然是上次的图，趁热吃最好吃哦。

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