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1.准备好所有材料，把葱姜切末，香菇用开水烫一下切末。

2.泡好的海米切末，并将泡海米的水和耗油倒入酱里搅拌匀备用，肉切丁（最好是五花肉，我家里没有了），胡萝卜切碎。

3.锅里放油，把海米碎放入锅里开始煸炒，是它释放出虾红素。

4.加入胡萝卜丁（胡萝卜是油性）

5.把切好的肥肉放进去进行煸炒。

6.加入猪瘦肉。

7.放入葱，姜末。

8.加入料酒

9.把花椒，大料水放进去。

10.放入糖，胡椒粉。

11.再把切碎的香菇放进去继续煸炒。

12.把用调好的酱倒入锅里炒3~5分钟，该用小火继续炒7~8分钟（最好用最小的火，盖上锅盖）。

13.炒好了，凉透了，装入保鲜盒子。

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