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1.准备食材。

2.将莲藕刨皮，先切成厚片，再切条状，最后切成丁状。

3.切好的藕丁浸泡在凉水中备用。

4.青红椒去籽去筋膜，切成菱形块状，干红椒切成小段，生姜，大蒜，葱段切成碎。

5.取一只碗，放入生抽，白醋和白砂糖调成味汁备用。

6.锅内烧开水，放入藕丁和盐煮至水开。

7.捞起放入凉水中备用。

8.炒锅放入植物油，凉油加入葱，姜，蒜，干红椒段，炒出香味。

9.加入沥净水的藕丁。

10.再放入青红椒片。

11.淋入调好的味汁。

12.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

13.盛在盘中，美味的酸辣藕丁就做好了。

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