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1.面包桶先下牛奶、全蛋液、糖、盐,再下高筋面粉和黄油,最后下酵母
2.启动面包机和面程序,将面团搅拌至扩展阶段
3.放置温暖处发酵至2.5一3倍大
4.拿出面团排气,分成6等份,盖上保鲜膜松弛20分钟
5.将5个面团搓成5个长形面团,剩下的面团搓成圆形
6.将长形面团对折,两端收口捏实
7.完成后放在已抹黄油的6寸模里,中间放上圆面团
8.放在温度38摄氏度,湿度85%的密封环境中进行二发至2倍大,表面刷上方子份量外的蛋液(也可以不刷)
9.送进已预热的烤箱中,170度烤25分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱实际情况为准)
10.黄油花朵面包美美的出炉了
11.脱模后,凉至手温密封保存
1、方子是一个黄油花朵面包的份量,请按个人所需调整配方 2、如没烤好已上色理想,请盖上锡纸至烤完 3、模具是6寸慕斯圈,抹油后放在烤盘上才放入面团
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