菜谱大全

做法

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  1.排骨用刀剁成小块，蒜切片，姜切片，葱白切片。

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  2.排骨清洗干净后捞出。

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  3.取一只小碗，放入腐乳，再倒入腐乳汁，把腐乳捣碎，尽量和腐乳汁搅拌均匀。

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  4.锅中烧开水，放入排骨焯烫。

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  5.排骨焯烫好后，倒入篮中控水。

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  6.锅中放油烧热，倒入排骨煎制。

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  7.把排骨煎至表面微黄时捞出。

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  8.用锅内煎排骨留下的底油，把葱姜蒜煸香。

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  9.然后加入腐乳汁。

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  10.加入料酒。

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  11.加入生抽。

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  12.加入冰糖。

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  13.再加入漫过排骨的清水，用大火烧开。

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  14.接着倒入排骨，大火烧开后，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。

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  15.煮至排骨酥软。

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  16.最后大火收汁即可。

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  17.把排骨盛入盘中，用薄荷叶点缀一下。

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  18.香喷喷的腐乳烧排骨就做好了。

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