菜谱大全

做法

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  1.备好猪骨，洗净备用。

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  2.红烧肉调料，

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  3.酱油一勺多点。

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  4.料酒半碗。

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  5.青萝卜，杏鲍菇切块备用

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  6.备炒锅，添加适量清水，开锅下猪骨，撇撇浮沫，焯水几分钟后捞出，冲洗干净备用。

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  7.另起锅，倒适量花生油，油的量要多些，热油下葱姜块煸香。

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  8.下猪骨翻炒。

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  9.倒入料酒半碗，感觉少又倒了些，总共半碗多料酒、酱油也倒入继续大火翻炒均匀。翻炒让猪骨上色。

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  10.翻炒几分钟后再添加清水，水量能抹过猪骨就可以。放上红烧肉调料适量。

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  11.大火烧开锅，开锅撇去浮沫，几分钟后盖上锅盖再转中小火炖。

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  12.几十分钟后猪骨炖透，汤汁收了很多。

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  13.下萝卜、杏鲍菇块，改大火炖，撒上少许盐。

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  14.萝卜块、杏鲍菇炖透为止。

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  15.出锅盛入砂锅里。放上一个辣椒点缀。

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  16.成品图。

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