菜谱大全

做法

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  1.牛肝菌泡发。

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  2.洗净泡发的牛肝菌，稍微撕开成小块。

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  3.准备几个本地青红椒。

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  4.青红椒切滚刀块。

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  5.肉切薄片，肥瘦分开。

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  6.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下。

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  7.坐锅放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用。油留在锅里。

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  8.下青红椒炒七八分熟，也盛再肉碗内备用。

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  9.下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀。

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  10.将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀。

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  11.撒盐，加点生抽，炒均匀。

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  12.出锅。

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  13.成品图。

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