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1.先来幅成品图。
2.准备好食材。
3.准备好1个鸡蛋,适量淀粉,少许面粉。
4.加适量水,搅拌成面糊状。
5.糊里面放花椒面,辣椒面,盐搅匀。
6.倒入花生米拌勻。
7.下油锅炸成金黄色,捞出备用。
8.锅内留少许油,下白糖炒之。
9.等锅内白糖变微黄色即可。
10.倒入炸好的花生米翻勻。
11.倒在干净的案子上。
12.等稍凉,快快用筷子拔开,成颗粒状。
13.等完全凉后,装在盘里即可。
炒糖时,小火慢炒,不要炒过了,会发苦的。挂好糖的花生米倒在案子上,稍凉一下,快速拔开,可以用手沾点水,这样不会烫伤手,效果很好。为了更好吃,起锅时寸撒上上熟芝麻,香脆可口,甜中有咸,带有麻辣味,棒棒哒!
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