菜谱大全

做法

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  1.高筋面粉和普通面粉一同放入盆中，加入酵母，白糖和泡打粉干面拌匀，用温水和成面团，盖上保鲜膜发酵二倍大成蜂窝状，然后手指戳坑，坑中加满食用碱水中和酸碱揉匀

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  2.然后加入少许干面粉揉光面团，松驰五分钟

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  3.用擀面杖擀成碗边薄厚，抺一层香油，在撒匀少许盐

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  4.从一边开始卷成卷，切成面挤

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  5.取一个面挤先抻拉长一些

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  6.然后折过来

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  7.拧成花卷，手法随心所欲。

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  8.花卷生胚完成等待蒸制

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  9.锅中放适量凉水，然后把花卷生胚码放蒸笼屉上，留出点间距，盖上锅盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可

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  10.熟后开盖拿出即可上桌了，非常喧软有嚼劲。

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  11.成品装饰摆放花卷

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