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1.准备食材,粉类高筋粉,奶粉,盐,酵母,白糖称重,鸡蛋,淡奶油,食用油,温水称量备齐
2.除盐以外全部食材放入面包机中
3.程序和面30分钟,时间倒20分钟时,倒入盐继续和面完成
4.时间到检查抻拉手套膜
5.放入面盆盖上保鲜膜室温发酵二倍大,手指戳坑不回缩即可
6.然后倒入面板充分排气,分岀等量相同面挤揉长园挤,盖上保鲜膜松驰10分钟
7.然后擀成长园面片,从一边卷成卷,松弛10分钟,在重复一次
8.放入吐司盒中,继续室温发酵二倍大
9.发酵九分满,盖上吐司模具盖送入烤箱
10.提前预热160度烤箱,上下火中层,烤30-40分钟
11.出锅室温放凉,完整脱模,次日切片。
12.装饰摆放奶油吐司
提示:食材供参考,烤箱温度依各家烤箱自己掌握一下,二次发酵后在烤制。
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