菜谱详情页

1.准备食材和部分调配料，清蒜和红线椒是提前处理干净的。牛肉是当天卤制，因是凉拌菜，牛肉必须是当天卤制的牛肉

2.把牛肉在熟菜板上改刀，再按牛肉的纹路切片，尽量薄些，这样易入味

3.把切好的牛肉装盘备用

4.再把青蒜和红线椒切成碎丁，如图所示

5.把切好的青蒜和红线椒装一干净盆内，把准备好的芝麻也倒入盆内

6.开始调味，往盆内加香油五克

7.耗油五克

8.陈醋十克，醋可以多放点，一来开胃，二来能起到杀菌的作用

9.再把0.2克的白糖和味精五粒倒入盆内

10.然后用汤匙或者筷子，把盆内的配料和调料搅拌均匀，让味精和白糖都搅融化，和其它调味品融合在一起

11.最后把切好的牛肉倒入盆内，拌均匀即可。这道微辣，微酸的开胃凉拌牛肉就做好了

12.成品菜

菜谱大全