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1.荷兰豆清洗干净控干水分，黑木耳提前泡发好洗净，玉米洗净切成如图小块，莲藕切片，胡萝卜我用工具切花刀，姜蒜切小片备用。

2.接着取一容器装满自来水，放少许盐和几滴香油，等水开后，放入莲藕焯35秒。

3.再立刻捞出莲藕放入冷水中，接着焯玉米40秒。

4.也立即捞出放入冷水中，随后再把荷兰豆黑木耳和胡萝卜一起焯水30秒。

5.然后再全部捞出放入自来水中冲凉，控干备用。

6.这时上炒锅开大火倒入适量油，爆香姜蒜。

7.然后放入焯好的食材，下锅翻炒几下放入糖、盐、鸡精再继续翻炒，最后调制些水淀粉勾芡，翻炒均匀入味即可。

8.这么一盘秋收的美味蔬菜就完成了！

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