辣子田鸡
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1.将田鸡去头,去皮,去内脏洗干净剁成块备用。
2.将干辣椒和葱切成段，大蒜拍扁，姜和青椒切成片，
3.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味。
4.放入田鸡,料酒,十三香,生抽,胡椒粉将田鸡炒变色。
5.锅中稍微添点儿水煮一下，让香味和辣味更加融合在一起。
6.收汁前放入青椒和盐,翻炒至青椒断生就可以了。
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