菜谱大全

做法

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  1.龙虾泡水养干净

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  2.剪去头，腮，抽去虾肠，根据个人技巧弄干净

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  3.泡水，用刷子把虾全部刷干净

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  4.反复冲洗干净，沥干备用

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  5.准备调料，朝天椒没拍到

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  6.多一点油，油热爆香姜蒜，朝天椒

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  7.倒入龙虾爆炒

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  8.加料酒

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  9.爆炒干水分，只少许油汁

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  10.加豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉翻炒均匀，再加入开水，尝尝味道适当添加盐

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  11.闷煮15分钟

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  12.汤汁浓稠时，加糖，葱花

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  13.稍微煸炒一下，汤汁要留多点

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  14.装盘

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