爆炒猪肚尖
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1.准备食材。
2.猪肚用盐、料酒、生粉和油抓一抓，除去滑腻的粘液和污物，反复抓洗2-3次。
3.将洗净的猪肚尖割下，备好芹菜及大蒜。
4.大蒜和芹菜切小段，姜切丝；猪肚尖切薄片。
5.猪肚尖用盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜丝、生抽、生粉和油抓一抓，腌20分钟后，放滤筛滤干腌液。
6.起油锅，爆香蒜末，倒入芹菜和大蒜段炒香，加盐调味。
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