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1.鹅肉斩块。
2.准备红椒、姜、蒜、八角、香叶。
3.油锅烧热,下姜、蒜、八角、香叶、辣椒炒香。
4.下鹅肉翻炒。
5.炒至变色,加适量盐、一匙白糖、料酒、一小匙老抽,与鹅肉齐平的水,煮至鹅肉软烂即可。
6.出锅装盘。
鹅肉属草食性动物,养的时间比鸭子久一点,比较难煮烂,所以要多一些水煮久一点。