菜谱大全

做法

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  1.长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。

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  2.茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。

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  3.热锅，凉油。放入五花肉片翻炒。

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  4.炒至五花肉发白焦黄，煸出油。盛出五花肉待用。

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  5.另起油锅，放入蒜片爆香。

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  6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。

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  7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。

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  8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。

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  9.加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。

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  10.翻炒均匀，开大火炖煮。

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  11.煮至锅中汤开，翻炒均匀。转中火炖。

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  12.炖煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻。

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  13.加一勺盐调味。

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  14.再加半勺白糖提鲜。

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  15.翻炒均匀，至收汁，即可出锅。

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  16.装盘。

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  17.茄子炖豆角，下饭又好吃。

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  18.豆角炖茄子，开饭吧！

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