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1.莴笋去皮洗净后切丝
2.锅中加入适量水烧开加入少许盐和油,下莴笋丝焯烫一下即可
3.莴笋丝捞出用纯净水过凉,加入适量蒜末,盐,糖,米醋,香菜
4.拌匀即可装盘食用
莴笋焯水加入少许盐和油可以保持颜色鲜艳翠绿,不要烫太久影响口感。