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1.食材称重
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2.20克蛋液、30克蜂蜜放入面包机内,再放入盐、牛奶、高粉,将酵母放在高粉上
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3.启动面包机揉面程序,揉三十分钟,加入室温的黄油,继续揉二十分钟
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4.出粗膜即可
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5.就在面包机里发酵,发至两倍大,再次启动面包机揉面,给面团排气
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6.将面团放面案上,揉圆
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7.分成等量剂子,盖保鲜膜松弛十五分钟
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8.取一个剂子,擀成长条状
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9.将蓝莓果酱均匀抹上去
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10.从一头卷起
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11.依次做好,放入烤盘(我的烤盘28×28)
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12.放入烤箱二次发酵,烤盘下放盆热水,可以促进发酵
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13.发成这个样子,我不想让它们挤着,却发的这么好~
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14.用剩下的蛋液来刷表面。烤箱140度预热五分钟
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15.将烤盘放入中下层,140度烤25分钟
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16.“叮”时间到,胖子们出炉了
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17.第一次做卷果酱的面包,有点少,亲可以多抹一些果酱
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18.成品图